Heljda je tradicionalno i nezamjenjivo jelo ruske kuhinje

Heljda je tradicionalno i nezamjenjivo jelo ruske kuhinje.

Heljda je jedna od najbogatijih proteinskih žitarica.

Proteini u heljde sadrže mnogo aminokiselina: lizin, triptofan, neophodne za sintezu vlastitih bjelančevina u tijelu. Stoga je heljda od velike važnosti za vegetarijance kao djelomična zamjena za mesnu hranu.

Vlakna u sastavu daju dugi osjećaj sitosti, pa je heljda omiljena u mnogim dijetama.

Heljda NE SADRŽI GLUTEN.

Heljda ima bogat vitaminsko-mineralni sastav i uključuje:

  • organske kiseline (jabučnu, oksalnu, limunsku);
  • vitamini B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B4 (adenin), E, ​​PP, folnu kiselinu;
  • biljnu mast;
  • mono – i disaharidi

Zbog svog bogatog kemijskog sastava heljda je sposobna ukloniti kolesterol iz ljudskog organizma, očistiti jetru, potaknuti cerebralnu cirkulaciju, ojačati krvne žile i imunološki sustav.

S obzirom na sva navedena svojstva heljde ona se preporučuje svima – od male djece do starijih osoba.

>>> Kategorija: Kaše, žitarice, kruh