Naršarab umak “sok od nara”
Naršarab – umak od nara, ili “sok od nara”
Nevjerojatan slatko-kiseli umak izumljen u Azerbajdžanu.
Gusti umak od nara ukras je svakog stola, poslužuje se uz jela od mesa, peradi i ribe, dobar je kao začin za povrće i razne priloge.
Svijetla mješavina mirisnih začina i koncentriranog slatko-kiselog soka od nara pojačava okus svakog jela, a gusta preljevna tekstura umaka od rubina doslovno ih ukrašava.
Naršarab umak zbog svog prirodnog sastava ima niz korisnih svojstava za ljudsko zdravlje:
- Tonira i jača imunološki sustav
- Povećava razinu hemoglobina u krvi i stabilizira krvni tlak
- Otklanja upale u genitourinarnom sustavu
- Jača srčani mišić i čisti krvne žile od naslaga kolesterola
- Normalizira metabolizam
- Pospješuje apsorpciju hranjivih tvari (osobito željeza)
- Pozitivno utječe na zdravlje kože i sprječava pojavu staračkih pjega
- Jača središnji živčani sustav
- Pospješuje čišćenje organizma
- Zasićuje tijelo vitaminima i aminokiselinama
- Štetno djelovanje na patogene mikroorganizme
- Zaustavlja proljev
Jedna od glavnih korisnih tvari u naršarabu je likopen, prirodni pigment odgovoran za svijetlu boju svakog crveno-ljubičastog povrća i voća. Njegova prednost je što se tijekom toplinske obrade ne uništava, naprotiv, njegova koncentracija se samo povećava.
Likopen je snažan antioksidans koji štiti naše stanice od štetnog djelovanja slobodnih radikala, poboljšava kvalitetu krvi te brine za krvne žile i srce.
