Recept za klasičnu tortu “MEDOVIK”
Recept za klasičnu tortu “MEDOVIK”
Sastojci:
- jaja – 3 kom.
- maslac – 50g
- šećer – 600g (300g za tijesto i 300g za kremu)
- tekući med – 150ml
- soda – 1 žličica
- brašno – 500g
- kiselo vrhnje – 500g
Priprema:
1. Napunite veliki lonac vodom i stavite na vatru.
2. U manjoj posude pomiješajte jaja sa šećerom i dobro tucite dok ne dobijete jednoličnu laganu smjesu.
3. Dodajte maslac, med i sodu bikarbonu.
4. Stavite posudu na paru u veliki lonac i miješajte smjesu 15 minuta dok ne udvostruči volumen a maslac i šećer ne rastopi. Masa treba biti lagana i prozračna.
4. Postepeno dodajte 1 žlicu brašna i miješajte još 3 minute dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
5. Maknite lonac s vatre i s preostalim brašnom zamijesite mekano i podatno tijesto.
6. Podijelite tijesto na 8 jednakih dijelova, zamotajte ih u plastičnu foliju i držite u hladnjaku pola sata.
7. Svaki dio razvucite u krug da bude tanka okrugla kora.Svaku koru prije pečenja ispikajte vilicom po površine.
8. Stavite koru na podmazan pleh i pecite cc. 3-4 minute na 180°C dok ne dobije zlatnožutu boju.
9. Izrežite kore na rubovima da budu jednaki i ohladite ih. Ostaci od kora trebat će vam za ukrašavanje torte. Kad se pečeni komadići tijesta ohlade, sameljite ih u blenderu te ostavite sa strane.
10. Napravite nadjev: kiselo vrhnje i šećer istucite mikserom.
11. Na ohlađeno tijesto razmažite oko tri žlice nadjeva pa tako složite ostale kore dok ne potrošite sve sastojke.
12. Ostatak nadjeva premažite preko torte te je posipajte s mrvicama od ostataka tijesta.
13. Ostavite kolač 1,5-2 sata na sobnoj temperaturi da se natopi, a zatim ga držite u hladnjaku najmanje 8 sati.
Klasični recept torte “Medovik” može se ukrasiti naribanom čokoladom ili drobljenim orasima, a u nadjev se može dodati malo nasjeckanog voća.
Krema za medenu tortu priprema se vrlo jednostavno – kiselo vrhnje se tuče sa šećerom uz dodatak kondenziranog mlijeka.
Dobar tek!