Maslac od haringe – klasični recept
Maslac od haringe – klasični recept
S ovim maslacem možete pripremati izvrsne sendviče, nadopuniti ih svježim povrćem ili puniti tartalete za svečani stol
- Haringa slabo slana – 1 komad << kupiti
- Maslac – 1 pakiranje
- Pileće jaje – 1 komad, kuhano
- Senf – 1 čajna žličica << kupiti
- Kopar – po ukusu << kupiti
Maslac izvadite iz hladnjaka unaprijed i ostavite da omekša na sobnoj temperaturi.
U posudu blendera stavite omekšali maslac, nasjeckano kuhano jaje i gorušicu. Gorušicu možete odabrati po želji – od nje ovisi okus gotovog maslaca: ruska daje jaču ljutinu, a zrnasta pikantnost. Važno je ne pretjerati, da okus gorušice ne nadvlada ribu.
File slane haringe sitno narežite. Dodajte ga u posudu blendera. Po želji možete dodati i malo limunovog soka – ublažit će riblji miris.
Sve zajedno izmiksajte blenderom srednjom brzinom ili promiješajte vilicom.
Probajte smjesu – po potrebi lagano posolite, iako obično nije potrebno. Po želji dodajte kopar, peršin ili neku drugu svježu biljku. Još jednom kratko promiješajte blenderom – i maslac od haringe je gotov.
S ovim maslacem možete pripremati izvrsne sendviče, nadopuniti ih svježim povrćem ili puniti tartalete za svečani stol. Dobar tek!
Селёдочное масло – рецепт классический
- Сельдь слабо солёная – 1 шт. << купить
- Масло сливочное – 1 упаковка
- Яйцо куриное – 1 шт. вареное
- Горчица – 1 ч.л.<< купить
- Укроп – по вкусу << купить
Сливочное масло заранее выложить из холодильника и дать ему размягчиться при комнатной температуре.
В чашу блендера положите мягкое сливочное масло, измельченное сваренное яйцо и горчицу. Горчицу можно взять любую по своему желанию. От нее зависит, какой вкус будет у готового масла – острый или пикантный. Русская горчица дает остроту, а зерновая пикантность. Главное знать меру, чтобы вкус горчицы не перебил вкус рыбы.
Филе малосольной сельди мелко порезать.
Добавьте в чашу блендера очищенную, порезанную селедку. При желании влейте лимонный сок, это немного сглаживает рыбный запах.
Все смешать блендером на средней скорости или вилкой.
Попробуйте на вкус и если надо, немного посолите, хотя обычно этого не требуется. По желанию добавите укроп или петрушку, или любую другую зелень. Немного перемешайте блендером и селедочное масло готово.
С таким маслом можно делать отличные бутерброды, дополняя их свежими овощами или наполнять тарталетки для праздничного стола. Приятного аппетита!
Photo from web 1000.menu