Vrlo je popularan crveni kavijar dobiven od jezerske crvene pastrve
Među sortama kavijara od lososa, uz kavijar lososa gorbuša i lososa keta, vrlo je popularan crveni kavijar dobiven od jezerske crvene pastrve.
U usporedbi s kavijarom drugih riba iz obitelji lososa, pastrve imaju manja jajašca. U prosjeku, njihov promjer ne prelazi 2-3 mm, a ima vrlo blag i nježan okus.
Kavijar crvene pastrve bogat je visokovrijednim proteinima i lako probavljivim mastima. Sadrži lecitin, vitamine A, E, D i B, fosfor, željezo, jod, polinezasićeni masne kiseline Omega 3 i Omega 6, koje ljudsko tijelo savršeno apsorbira i druge minerale i organske spojeve neophodne za normalno funkcioniranje organizma, obnovu kožnih stanica, regulaciju krvnog tlaka i održavanje visoke razine hemoglobina.
Upravo iz tog razloga kavijar trebaju jesti djeca, trudnice i ljudi starije životne dobi.
Ribe iz porodice lososa imaju više sorta, koje se međusobno ne razlikuju toliko.
Kavijar od pastrve spada u deliciju koja ima ogromnu nutritivnu vrijednost.
U trgovini “RUSKE DELICIJE”:
Kavijar crveni jezerska pastrva / kumža 50g
Kavijar crveni jezerska pastrva / kumža 100g
